五花肉片好像已经熟了,油温也升的很高,程隽这时候把切碎了的芋头块儿放上石板,把芋头合着五花肉片一起炒,乳白色布满淡紫色斑点的芋头慢慢变软,油香混杂着芋头的清香,甜甜蜜蜜的扑在人脸上。
蛇奚把装满水的藤桶放在程隽身边,他把贝壳递给程隽,程隽小心地把石板上的五花肉片和芋头块儿铲到贝壳里,然后将石板取下来放在一边的草丛上。
巨大的贝壳被转移到火上,程隽赶紧用另一个贝壳舀了两贝壳水倒进芋头和五花肉片里,加柴火进火堆里,把水煮开。
清汤味道寡淡,在煮这种汤的时候必须先炒香食材,这样慢慢炖出来的汤才又香又有味道,而盐可以炖汤后半小时放,也可以出锅前十分钟左右放,放盐太早容易让肉没法炖软烂,这样影响汤的鲜味。
趁煮汤的时候,程隽就开始捣碎岩浆果,把很多的岩浆果捣的稀碎,让果汁充分流出来,辛辣的刺激味道冲人眼睛,蛇奚看程隽好像在不停眨眼睛,立刻伸出手把这份工作接了过去。
程隽就换成切酸果,酸果被切成两半儿,放在一边。做烤肉调味酱酸果不能加太多,酸果汁加的太多就破坏了原来的味道,令味道失衡,这样就不好吃了。
最好是有酒,酒用来调味是很不错的选择,还可以去腥,不过酿酒也需要粮食,程隽想,明天就试着开垦一下土地,种点麦子吧,还有大豆,岩浆果,再薅点野葱回来。
在捣好的岩浆果里加入盐,再加入酸果汁,然后将其混合好,就可以涂在烤肉上面了。
蛇奚看过程隽烤肉,他自觉自发地把肉串放在火上烤,但程隽回忆了一下自己在现代看过的求生节目,把他手上的肉串接了过来,将一把肉串绕着火堆插上,斜着靠近火苗。
“你们就看着肉串,上面如果变色了,就把树枝转一下方向,让肉均匀受热。”程隽把盛着调味汁的贝壳递给蛇奚,“这是调制好的调味汁,你们如果想吃的话,就自己用肉串在里面蘸点再烤。”
蛇奚三人都表示明白,程隽就继续开始拆另一个泥巴包裹的鹅,这时候鹅已经有点冷了,拆出来的烧鹅触手温热,只有一点点烫,但淌出来的肉汁仍然胶质般浓香醉人,程隽忍不住加了一点这个肉汁倒进已经在有点小翻滚的五花肉芋头汤里。
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