只这么揉成团的力气可废得大，也亏了伯莎平时爱锻炼和举铁，不然揉完就得趴下。
揉完了面就要开始准备面汤了。
这是极考验功夫和食材的部分。一碗能上国宴的面，这面汤自然有极为精妙的地方。
先取比目鱼骨烤出香味，同时就要准备重头戏。
这里说的“狈”自然不是神话中那种似狼的生物，而是沃瑞吉独属的一小片海域中，从深达四千米的深海中捞出来的独特海贝。
和大部分深海生物一样，仗着没人看随便乱长，“狈”的外壳漆黑嶙峋，生着近半米长的尖刺，看起来和外星生物一样吓人。
但撬开外壳，就露出里头柔软至极的洁白贝肉，肥美鲜嫩，Q弹至极，不仅有贝肉的口感，还有鱿鱼的滋味，入口有一股特有的贝类清香。
用和黄金等价的山顶茶叶和粗粝海盐，放在狈上一同小火烘烤，圆形的白肉边缘就慢慢染上金黄，茶香慢慢渗入肉中。
烤制的同时，比目鱼和狈的瑶柱放入瓦罐，倒进之前准备的奶白鱼汤，大火煮沸后立刻小火慢煮。
这鱼汤是艾里斯之前就保藏在冰箱里备用的，此时正好拿来用，食谱也写给了伯莎。
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