望着齐丁香认真称量每一种配料的重量，额头上布满点点汗珠，曹悍轻声道：“元娘，这几日辛苦你了。”
齐丁香将称好的草寇、桂皮和其他佐料混在一起，挽了挽鬓间发丝，摇摇头浅笑道：“只要生意好，再辛苦也是值得的。也多亏曹大哥的料方厉害，记得爹爹在世时，也尝试着改进过，可惜没有成功。”
齐丁香垂下眼帘，心里有些黯然，若是父亲在世看到齐氏熟食铺有起死回生的一天，一定很高兴。
曹悍打了个哈哈，忙转移话题道：“这些不算什么。照我看，还缺少了一种最重要的肉材。”
齐丁香抬起头，想了想不解道：“寻常做的熟肉，以鸡鸭兔羊为主，曹大哥说少了什么？”
曹悍嘿嘿一笑：“猪肉！”
开玩笑，没有卤蹄膀、卤猪头、卤肠、猪耳、猪尾的老卤铺子是没有灵魂的。
齐丁香小嘴微张，愣了下道：“猪肉腥臊，肉质发柴，甚少有人爱吃。”
曹悍挠挠头，来到这大周朝以后，他才知道，这年头不光达官贵人不吃猪肉，就连寻常百姓家也不爱吃。
因为这时候的猪种驯化程度低，饲养手段落后，阉骟技艺也不时兴在猪身上，种种限制导致猪肉真的不好吃。
陶庄就有一户人家养猪，曹悍跑去看过，那猪长着獠牙浑身黑毛，又瘦又干，看着就不好吃。
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