“不用砍的，原只煮的才更香。”乔雪红说道。
刘梅执意要帮忙，她便让刘梅到卫生间里洗菜，没办法，厨房太小了。
猪肘水开煮了一会又翻面继续煮，煮到筷子能插入且没有血水就可以了。
捞起放入冰水中冷却，过一会就换一次水直到泡猪肘的水不再混浊。剔骨再把肉卷起用棉绳捆绑好放到冰箱中冷藏，这样做出来猪手才皮脆肉嫩。
冰箱是前不久买回来的，绿色的单门冰箱，下面冷藏，上面冰冻。
小小的一个价格倒是不便宜，百货公司普遍都是同款的冰箱，选择少。
制冷机运行的时候嗡嗡响有些吵，但是以现在技术也只能这样了，能用就好。
刘梅看着乔雪红把一整只猪肘子剔骨成功，整个人又惊住了，技术娴熟游刃有余就像大厨似的。
“雪红姐，这些骨头不要了吗？多浪费啊。”
刘梅看得有些心疼，上面还有些肉呢。
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