收拾完食材，将属于湿垃圾的都分做一堆，而后将食材端进厨房。
分工也很明显，凌睿和黄雷将食材端进屋子，而外面刚才看热闹的人开始收拾场地，该冲水的冲水，该扫的扫地。
进了屋，凌睿先将鱼头拿了出来，因为鱼大，所以这鱼头看起来也格外的大，当然，这鱼头不仅仅是只有鱼头，还带了一段鱼的身子，将鱼头放在案板上，而后从鱼嘴处开始落刀，往下直切，不一会儿，便将鱼头剖成了两半。
拿了两个大盘子，而后分别将两半的鱼头抹上油，盐，放在盘子内腌制。
“因为要两桌饭，连个鱼头都是不完整的。”黄雷啧了一声，感叹。“真是可惜了。”
凌睿点点头“是可惜，但也没有关系，毕竟这么多菜呢。”
“只是觉得不完整了。”黄雷笑笑，“其他的倒是没有什么太多想法。”
凌睿笑笑，而后将鱼身斩成数段，分别斩成大小相同的鱼块，放在篮子里沥水，鱼肉鲜嫩，很是壮观。
这些鱼段，凌睿打算做成两种口味。
一种麻辣，一种糖醋。
当然，这两种做法，都需要将鱼块腌制。
于是凌睿便开始准备起腌制的配料来。
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