“那，大妹子我就不客气了，就由我执笔吧。”果然，陈贵也没谦让，端坐在椅子上，在一台端砚里用滴水砚滴入几滴水，拿起墨条开始研磨。
薛一梅见陈贵拿起了毛笔，便开始口述起做豆腐的基本程序。
从将豆子水浸、磨浆、榨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，形成豆花后，再将其舀入铺好包布的木盘里，用包布将豆花包住，盖上木板，用石头压一刻多钟，做水豆腐的步骤基本就完成了。
需要注意的是，泡豆子的时间，磨浆时豆子和水的比例，榨浆的次数，煮浆时的火候，石膏粉和豆浆的比例等等，薛一梅都特意做了说明。
另外，她还将如何做干豆腐、五香豆腐干、腐竹的步骤以及很多后世的豆腐菜谱都一一告诉了陈贵，并没有藏着掖着。
之所以将菜谱说出来，她也是想和陈家结下一份善缘。
自家在这里没有任何靠山，要想走出靠山屯有更大的发展，没有人脉肯定寸步难行。
何况她还想让二弟傅平将来走科举之路，多个朋友多条路嘛。
从东泉盛酒楼就可以看出，陈家在康平镇势力不小，自家和人家就没在一个层面上，简直就是云泥之别。
如果和陈家关系融洽，那后续自己的打算也算是有了出路，她怎么会放弃陈家目前来说自家唯一的靠山呢？
陈贵也是老江湖了，自然察觉到了薛一梅的诚意，面上虽然不动声色，心里对薛一梅说出来的东西却很惊喜，对她能够倾囊相授也很赞赏和感激。
虽然陈家有了做水豆腐、豆花、干豆腐、五香豆腐干、腐竹等的秘方，那些菜谱，自己也能慢慢琢磨出来，但肯定要花费时间。
内容未完，下一页继续阅读