砂锅保温效果极好，刚炖好的鱼头豆腐，尚且还是滚烫的。
盖子一揭开，闷在砂锅里的浓郁香气，一瞬间全部迸发出来。
在座的三人只觉得鼻子都要香掉了。
待雾气散去，才终于见到这道菜的全貌。
鱼头从中间被劈作两半，剁作若干的大块，由于事先用酱料腌制过，已经染上了酱色，散发着诱人的鲜香。切作大块的豆腐，也早已炖得入味，吸满了同色的酱汁。而在整道菜的最上层，也被她细细地撒上了葱段，以及一小把切作薄片、炒制过的香菇。
楚玄端着碗，站起身，整个人都要俯到砂锅里面，伸长了胳膊，要去夹第一筷子。
阿桃眼疾手快，连忙用筷子将他的拦下，自己从锅里夹了一大块鱼头肉，径自放到燕绥的碗里。
“大掌柜，你先尝尝，鱼头的味道怎么样？”
燕绥受宠若惊，依言夹起这块鱼肉，送入口中，慢条斯理地咀嚼起来。
她把火候拿捏得极好，鱼头炖得鲜嫩酥烂，一口咬下去，咸鲜的酱汁便从中溢了出来，带来比单纯的鱼肉本身更为丰富的口感。
“很好吃。”
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