长安东市，商贾云集，大小邸店鳞次栉比，其间人满为患，各种声音甚嚣尘上，时值正午，正是一日之中东市最热闹的时候。
一处曲巷，一个寻常的小酒肆内，三五酒客正在划拳吃酒，酒肆掌柜打着算盘，而伙计时不时应声，为酒客端来“亳州马尿”。
亳州马尿，是一种麦酒的别称，据说源自亳州，其酒颜色发黄，带着些许泡沫，许多第一次喝的人会觉得这像马尿，加上看上去也像马尿，故而得名。
但习惯味道之后，就会觉得这酒不错，不容易上头，却有酒味，当水一样喝，不知不觉就喝多了，醉醺醺回去，到了家倒头就睡，第二天醒来，头却不痛。
能解渴又能解酒瘾，加上价格便宜，所以许多人都喝得起“亳州马尿”，而这种新式麦酒在长安也渐渐风靡开来，深受酒客们的欢迎。
在长安出售的“亳州马尿”，当然不是真的从千里之外的亳州运来，如今在长安出现的一些酒坊，是用相同的酿酒工艺，酿制新式麦酒。
既然酿酒工艺相同，那么酿出来的酒，自然也被人称为“亳州马尿”。
这种酒坊的出酒量很大，正是“亳州马尿”得以畅销的原因之一。
而新式酒坊有偿教授各酒肆这种麦酒的酿酒工艺及配方，手把手教，包教会，还大量出售酒曲，这也是“亳州马尿”在长安得以畅销的原因之一。
酒肆掌柜见着自家酿的麦酒深受欢迎，心中高兴，正想着让伙计去多进一些麦子，却见数人出现在大门。
他正要迎客，却见来人个个目光犀利，刚进门就打量起店内情形，而其中一人一边向柜台靠近，一手往怀中摸去。
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